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Beschreibung
Der klassische Brut-Schaumwein Blanc De Noirs der Monte Saline Company wurde in der renommierten Weinregion Verona in Venetien geboren.
Es wird zu 80% aus Pinot Noir-Trauben und zu 20% aus Corvina-Trauben hergestellt, die alle manuell ausgewählt und geerntet wurden. Der Wein gärt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C und raffiniert dann 60 Tage lang auf seiner feinen Hefe mit wöchentlicher Batonnage. Sobald die Verfeinerung abgeschlossen ist, wird die Cuvée erstellt, die mit ausgewählten Hefen in der Flasche referenziert wird. Die Reifung erfolgt 24 Monate auf der Hefe in Flaschen, die bei konstanter Temperatur aufbewahrt werden. Am Ende der Reifung erfolgt die Remuage täglich etwa 40 Tage lang auf Holzpupitern.
Blanc De Noirs Klassische Methode Brut Schaumwein zeichnet sich durch eine leuchtend gelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten und breiten Bouquet reifer Früchte. Am Gaumen ist es ausgewogen und angenehm harmonisch.
Perfekt zu weißem Fleisch und Fischgerichten, ideal in Kombination mit frischem Käse.
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