Fact sheet
Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder 2016 Kellerei Bozen
Beschreibung
Die Südtirol Blauburgunder der Cantina Bozen wird in Weinbergen in Renon und Laitago in der Provinz Bozen geboren.
Es wird aus 100% Pinot Noir-Trauben hergestellt, die im September vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein teilweise in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Kirsche, Himbeere und Pflaume, angereichert mit Noten von Veilchen und Lakritz. Am Gaumen ist es fruchtig, mäßig strukturiert und seidig, zu Recht tanninhaltig.
Perfekt zu Rindfleisch und gefiedertem Wild, ideal in Kombination mit halbreifen Käsesorten.