Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder 2016 Cantina di Bolzano

Südtirol Blauburgunder de Cantina Bolzano nace en viñedos ubicados en Renon y Laitago, en la provincia de Bolzano.

Se elabora con uvas 100% Pinot Noir, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano en septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino se cría parcialmente en barricas de roble, antes de ser embotellado.

Se caracteriza por un color rojo rubí. La nariz se abre con intensos aromas de cereza, frambuesa y ciruela, enriquecidos con notas de violetas y regaliz. En boca es afrutado, moderadamente estructurado y sedoso, justamente tánico.

Perfecto para acompañar carne de vacuno y caza de plumas, es ideal en combinación con quesos semicurados.