Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Cuvée Flora Cabernet Merlot 2015 Girlan

Die Südtirol Flora Cuvée Rosso Riserva di Girlan stammt aus Weinbergen, die sich teilweise in der Region Cornaiano und teilweise in der Bassa Atesina befinden und an Land liegen, um dieser Cuvée einen einzigartigen Charakter zu verleihen.

Es wird aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben gewonnen, die von Hand in kleinen Behältern geerntet werden. Der Most wird durch Schwerkraft in Edelstahltanks überführt, wo die Fermentation 18 bis 20 Tage bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung reift der Wein 20 Monate in Barriques und weitere 8 Monate in Glas, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Die Cuvée Flora Rosso Riserva von Girlan nimmt eine intensive rubinrote Farbe an. Die Nase hat leichte Balsamico-Noten, gefolgt von angenehmen Noten, die an Rosmarin und Thymian erinnern. Im Mund erweist es sich als winzig und befriedigend, mit einer guten Struktur.

Ausgezeichneter Wein zu Braten und Wild, passt gut zu würzigem Käse.