Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Cuvée Flora Cabernet Merlot 2015 Girlan

Alto Adige Flora Cuvée Rosso Riserva di Girlan kommer från vingårdar som ligger dels i Cornaiano-området och dels i Bassa Atesina, på land som kan ge denna Cuvée en unik karaktär.

Det erhålls med Cabernet Sauvignon- och Merlot-druvor som skördas för hand i små behållare. Mustet överförs genom tyngdkraften till rostfria tankar där jäsningen sker vid kontrollerad temperatur under 18-20 dagar. När den malolaktiska jäsningen är över åldras vinet i 20 månader i barriärer och ytterligare 8 månader i glas innan det släpps ut på marknaden.

Cuvée Flora Rosso Riserva av Girlan får en intensiv rubinröd färg. Näsan har små balsamiska toner, som följs av trevliga tips som påminner om rosmarin och timjan. I munnen visar det sig vinig och tillfredsställande, med en bra struktur.

Utmärkt vin att följa med stek och vilt, det går bra med kryddig ost.