Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Cuvée Flora Cabernet Merlot 2015 Girlan

De Alto Adige Flora Cuvée Rosso Riserva di Girlan komt uit wijngaarden die gedeeltelijk in het Cornaiano-gebied en gedeeltelijk in de Bassa Atesina liggen, op land dat deze Cuvée een uniek karakter kan geven.

Het wordt verkregen met Cabernet Sauvignon en Merlot-druiven, met de hand geoogst in kleine containers. De most wordt door zwaartekracht overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de fermentatie 18-20 dagen plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur. Zodra de malolactische gisting voorbij is, rijpt de wijn 20 maanden in barriques en nog 8 maanden in glas voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Cuvée Flora Rosso Riserva van Girlan krijgt een intense robijnrode kleur. De neus heeft lichte balsamico-tonen, gevolgd door aangename hints die rozemarijn en tijm oproepen. In de mond blijkt het winy en bevredigend, met een goede structuur.

Uitstekende wijn bij gebraad en wild, het past goed bij pittige kazen.