Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Cuvée Flora Cabernet Merlot 2015 Girlan

La cuvée Alto Adige Flora Rosso Riserva di Girlan provient de vignobles situés en partie dans la région de Cornaiano et en partie dans la Bassa Atesina, sur un terrain capable de donner à cette cuvée un caractère unique.

Il est obtenu avec des raisins Cabernet Sauvignon et Merlot, récoltés à la main dans de petits contenants. Le moût est transféré par gravité dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation a lieu à température contrôlée pendant 18-20 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit 20 mois en barriques et 8 mois supplémentaires en verre avant d'être mis sur le marché.

La Cuvée Flora Rosso Riserva de Girlan prend une couleur rouge rubis intense. Le nez présente de légères notes balsamiques, suivies de notes agréables rappelant le romarin et le thym. En bouche, il se révèle vineux et satisfaisant, avec une bonne structure.

Excellent vin pour accompagner les rôtis et le gibier, il se marie bien avec les fromages épicés.