Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2024 Elena Walch

Welcher Weintyp es ist

Dieser Gewürztraminer von Elena Walch entsteht aus reinen Gewürztraminer-Trauben, die in der Lage Kastelaz von Hand gelesen werden. Er zeichnet sich durch die sortentypische aromatische Intensität aus, mit einem vollen, einhüllenden und strukturierten Profil.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Weinberg Kastelaz in der Gemeinde Termeno an der Weinstraße, in der Provinz Bozen – ein Gebiet, das sich besonders für den Anbau von Gewürztraminer eignet.

Wie er hergestellt wird

Nach der Handlese erfolgt eine kurze Mazeration auf den Schalen, gefolgt vom Pressen. Die Gärung erfolgt im Edelstahl bei kontrollierten 18°C. Anschließend reift der Wein lange auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist intensiv goldgelb. In der Nase öffnet er sich mit einem vollen, einhüllenden Bouquet, mit Aromen von Rose, Litschi und Trockenfrüchten, bereichert durch würzige Noten von Zimt, Nelken und Honig. Am Gaumen zeigt er sich komplex, voll und rund, mit angenehmer Frische und Struktur, die in ein intensives aromatisches Finale führen.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Weichtieren und Krustentieren, besonders zu Scampi und Hummer. Er passt auch hervorragend zur asiatischen Küche und zu Blauschimmelkäse.

Serviertipps

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 10-12°C, in einem bauchigen Glas, das seine aromatische Fülle unterstreicht. Dank seiner Struktur und Intensität eignet er sich sowohl als Begleiter zu würzigen Speisen als auch für gesellige Anlässe und bringt die würzigen und floralen Noten optimal zur Geltung.