Südtirol - Alto Adige Gewürztraminer DOC Spätlese Epokale 2011 Tramin Kellerei

Epokale ist die Hommage des Weinguts Tramin an die südtiroler Weinbautradition, die den Gewürztraminer immer mit einem deutlich wahrnehmbaren Zuckerrückstand vinifiziert hat.

Es besteht aus 100% Gewürztraminer-Trauben, die sorgfältig aus den ältesten Weinbergen - zwischen 20 und 30 Jahren - ausgewählt und gegen Ende Oktober geerntet wurden. Während der Weinbereitungsphase ruht es etwa 8 Monate lang auf seiner feinen Hefe. Die eigentliche Verfeinerungsphase ist eine Überraschung: Der Wein wird tatsächlich zur Monteneve-Mine im Ridanna-Tal transportiert, wo er 7 Jahre lang verbleibt.

Die goldgelbe Farbe verbindet das Glas mit Charme, der sich in komplexen Noten von Litschi, Rose, Lavendel und exotischen Früchten vor dem Hintergrund einer würzigen Variation ausdrückt, die an Ingwer, Nelken und Safran erinnert. Angenehmheit und Tiefe koexistieren in der vielseitigen Persönlichkeit dieses intensiven, aromatischen Weiß, weich zuckerhaltig, aber auch elegant frisch. Eine fast unbegrenzte Ausdauer!

Perfekt zu einer Scheibe Apfelstrüdel.