Südtirol - Alto Adige Gewürztraminer DOC Spätlese Epokale 2011 Tramin

Epokale es el homenaje de la bodega Tramin a la tradición vinícola del Tirol del Sur, la que siempre ha vinificado Gewürztraminer con un azúcar residual claramente perceptible.

Se compone de uvas 100% Gewürztraminer, cuidadosamente seleccionadas de los viñedos más viejos, de entre 20 y 30 años, y vendimiadas a finales de octubre. Durante la fase de vinificación, reposa sobre sus propias lías finas durante un período de unos 8 meses. La verdadera fase de crianza es una sorpresa: el vino de hecho es transportado a la mina Monteneve, en Val Ridanna, donde permanece durante 7 años.

El color amarillo dorado connota la copa con encanto, que se expresa en notas complejas de lichi, rosa, lavanda y frutas exóticas, sobre el fondo de una variegación especiada que recuerda al jengibre, el clavo y el azafrán. Agradabilidad y profundidad conviven en la personalidad ecléctica de este blanco intenso, aromático, suavemente azucarado pero también elegantemente fresco. ¡Una persistencia casi ilimitada!

Perfecto con una rodaja de manzana strüdel.