Taurasi DOCG Riserva Stilèma 2018 Mastroberardino

Der Taurasi Riserva Stilèma ist ein anspruchsvoller und komplexer Wein mit einem eleganten Profil und großem Trinkgenuss, ein moderner Ausdruck der Taurasi-Tradition. Hergestellt von Mastroberardino, wird er aus reinen Aglianico-Trauben hergestellt, die aus Weinbergen in verschiedenen erstklassigen Zonen des Anbaugebiets stammen und zusammen einen raffinierten und gut ausbalancierten stilistischen Abdruck verleihen. Die Höhenlagen und die Besonderheiten der Böden von Montemarano, Castelfranci und Paternopoli tragen zur Charakterisierung eines einzigartigen Profils bei, das der Identität des irpinischen Territoriums entspricht.

Die Vinifikation beginnt mit einer kurzen Mazeration von etwa einer Woche bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Gärung mit mäßiger Extraktion, um die frischen und fruchtigen Komponenten zu bewahren. Der Reifeprozess setzt sich für etwa 30 Monate in slawonischen Eichenfässern fort, ergänzt durch eine weitere Ruhezeit in der Flasche über einen bedeutenden Zeitraum, um das organoleptische Profil des Weines zu harmonisieren und zu perfektionieren.

Optisch zeigt er sich in hellrubinroter Farbe mit zarten Reflexen und leuchtender Transparenz. Das Bouquet ist reich und komplex, mit fruchtigen Noten von Kirsche, Pflaume und Brombeere, begleitet von floralen und würzigen Anklängen wie Karamell, Tabak, Vanille, Leder und Nelken. Am Gaumen ist er frisch, herzhaft und agil, mit einer seidigen und gut integrierten Tanninstruktur, die zu einem ausgewogenen Aufbau und einem anspruchsvollen, aber äußerst angenehmen Schluck beiträgt.

Perfekt in Kombination mit gebratener Ente, Platten von gereiftem Aufschnitt oder Kräuter-Lamm.