Taurasi DOCG Riserva Stilèma 2018 Mastroberardino

Il Taurasi Riserva Stilèma è un vino austero e complesso, dal profilo elegante e di grande bevibilità, espressione moderna della tradizione taurasi. Prodotto da Mastroberardino, è ottenuto da uve Aglianico in purezza provenienti da vigneti situati in diverse zone vocate dell’areale di produzione, il cui insieme conferisce un’impronta stilistica raffinata e ben equilibrata. Le altitudini e le peculiarità dei suoli di Montemarano, Castelfranci e Paternopoli contribuiscono a delineare un carattere unico e coerente con l’identità del territorio irpino.

La vinificazione inizia con una breve macerazione di circa una settimana a temperatura controllata, seguita da una fermentazione a moderata estrazione per preservare le componenti fresche e fruttate. L'affinamento prosegue per circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, completato da un ulteriore riposo in bottiglia per un periodo significativo, al fine di armonizzare e perfezionare il profilo organolettico del vino.

Alla vista si presenta rosso rubino tenue con riflessi delicati e trasparenza luminosa. Il bouquet è ricco e complesso, con note fruttate di ciliegia, prugna e mora, accompagnate da sentori floreali e speziati come caramello, tabacco, vaniglia, cuoio e chiodi di garofano. Al palato è fresco, sapido e agile, con una trama tannica setosa e ben integrata, che contribuisce a una struttura equilibrata e a un sorso austero ma dalla grande piacevolezza.

Si abbina perfettamente ad anatra arrosto, taglieri di salumi stagionati o agnello alle erbe aromatiche.