Taurasi DOCG Riserva Stilèma 2018 Mastroberardino

El Taurasi Riserva Stilèma es un vino austero y complejo, con un perfil elegante y de gran bebibilidad, una expresión moderna de la tradición taurasi. Producido por Mastroberardino, se elabora a partir de uvas Aglianico en pureza provenientes de viñedos situados en diversas zonas privilegiadas del área de producción, cuyo conjunto confiere una impronta estilística refinada y bien equilibrada. Las altitudes y las peculiaridades de los suelos de Montemarano, Castelfranci y Paternopoli contribuyen a delinear un carácter único y coherente con la identidad del territorio irpino.

La vinificación comienza con una breve maceración de aproximadamente una semana a temperatura controlada, seguida de una fermentación con extracción moderada para preservar los componentes frescos y afrutados. La crianza continúa durante aproximadamente 30 meses en barricas de roble de Eslavonia, complementada con un reposo adicional en botella durante un período significativo, con el fin de armonizar y perfeccionar el perfil organoléptico del vino.

A la vista se presenta de color rojo rubí tenue con reflejos delicados y transparencia luminosa. El bouquet es rico y complejo, con notas frutales de cereza, ciruela y mora, acompañadas de toques florales y especiados como caramelo, tabaco, vainilla, cuero y clavo. En boca es fresco, sabroso y ágil, con una textura tánica sedosa y bien integrada, que contribuye a una estructura equilibrada y a un sorbo austero pero de gran placer.

Marida perfectamente con pato asado, tablas de embutidos curados o cordero a las hierbas aromáticas.