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Beschreibung
Santandrea Rotwein wird von Vinosìa Luciano Ercolino hergestellt, einem Unternehmen mit Sitz in Paternopoli, im Herzen von Irpinia. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Gegend von Paternopoli.
Er besteht zu 100 % aus Aglianico-Trauben, die Ende Oktober/Anfang November geerntet werden. Die Trauben werden 15 Tage lang mazeriert und unter Zugabe ausgewählter Hefen in thermoregulierten Stahltanks vergoren. 70 % des Weins reifen dann für 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer mindestens 20-monatigen Flaschenreifung.
Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, die Nase wird von Aromen von roter Fruchtmarmelade, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss dominiert. Der Schluck ist trocken und reich, mit runden Tanninen und einem anhaltenden Abgang.
Ideal in Kombination mit gebackenen Nudeln mit Fleischsauce und Tagliatelle mit Wildschweinfleischsauce.
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