Taurasi Riserva DOCG Scorzagalline 2020 Fonzone

Was für ein Wein ist das?

Taurasi Riserva Scorzagalline von Fonzone ist ein Rotwein aus Aglianico, angebaut im Herzen des Taurasi-Gebiets. Er zeichnet sich durch eine solide Struktur und ein komplexes Profil aus, dank sorgfältiger Vinifizierung und langer Reifung. Sein ausgeprägter Charakter, präsente Tannine und gemessene Eleganz bieten ein Geschmackserlebnis für alle, die Persönlichkeit und Entwicklungspotential suchen.

Woher kommt er?

Er stammt aus Paternopoli in der Provinz Avellino. Die für den Weinbau prädestinierte Gegend sorgt für eine lange Flaschenreife und ein reiches, charakteristisches Aroma.

Wie wird er produziert?

Die Kellerei wählt die besten Aglianico-Trauben. Die Gärung erfolgt 15–20 Tage lang in Edelstahl mit ausgedehnter Mazeration auf den Schalen, anschließend reift der Wein vier Jahre lang: 18 Monate in neuen französischen Barriques und der restliche Ausbau erfolgt in Fässern. Dieser Prozess bewahrt den sorten- und gebietsgetreuen Charakter.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet präsentiert sich fein und facettenreich, mit reifer schwarzer Frucht, Pflaume, Brombeere, getrockneten Blumen sowie tertiären Noten von Tabak, Leder, Lakritze und Sandelholz. Am Gaumen ist er umhüllend und anhaltend, mit eleganten Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen Abgang mit Nuancen von süßen Gewürzen und Kakao.

Speiseempfehlung

Taurasi Riserva Scorzagalline passt gut zu strukturierten ersten Gängen, Braten, Wild und gereiftem Käse. Seine Struktur harmoniert mit würzigem Fleisch und gereiftem Käse.

Wann servieren?

Die Struktur und lange Reifung erlauben es, diesen Wein nach einigen Jahren im Keller zu genießen, mit gutem Alterungspotential. Die Flasche sollte am besten etwas vor dem Servieren geöffnet werden. Er kann nach 2–3 Jahren für ein direkteres Geschmackserlebnis getrunken werden oder später für eine komplexere Entwicklung.