Taurasi Riserva DOCG Scorzagalline 2020 Fonzone

¿Qué tipo de vino es?

El Taurasi Riserva Scorzagalline de Fonzone es un tinto de Aglianico cultivado en pleno corazón de la zona de Taurasi. Presenta una estructura sólida y un perfil complejo gracias a una elaboración meticulosa y a una larga crianza. Su carácter decidido, los taninos presentes y una elegancia contenida ofrecen un sorbo ideal para quienes buscan personalidad y capacidad de evolución.

¿De dónde procede?

Nace en Paternopoli, en la provincia de Avellino. Esta zona, apta para el cultivo de vid, garantiza larga vida en botella y un perfil aromático rico y distintivo.

¿Cómo se produce?

La bodega selecciona los mejores racimos de Aglianico. La fermentación se realiza en acero durante 15-20 días con una prolongada maceración con las pieles; después, el vino envejece cuatro años: 18 meses en nuevas barricas de roble francés y el resto del tiempo en toneles. Este proceso preserva la identidad varietal y regional.

Notas de cata

El color es rojo rubí intenso con reflejos granate. El aroma es fino y complejo, con fruta negra madura, ciruela, mora, flores secas y matices terciarios de tabaco, cuero, regaliz y sándalo. En boca es envolvente y persistente, con taninos elegantes, acidez equilibrada y un final largo con toques de especias dulces y cacao.

Maridajes

El Taurasi Riserva Scorzagalline acompaña bien a platos principales con cuerpo, asados, caza y quesos curados. Su estructura soporta carnes sabrosas y quesos envejecidos.

¿Cuándo servirlo?

La estructura y la larga crianza permiten disfrutar de este vino tras algunos años en bodega, con un buen potencial de guarda. Se aconseja descorchar la botella un poco antes del servicio. Puede beberse tras 2-3 años para una experiencia más inmediata o esperar más para una evolución compleja.