Taurasi Riserva DOCG Scorzagalline 2020 Fonzone

Vilken typ av vin är det?

Taurasi Riserva Scorzagalline från Fonzone är ett rött vin gjort på Aglianico odlad i hjärtat av Taurasi-området. Vinet har en solid struktur och en komplex karaktär tack vare noggrant vinmakande och lång lagring. Den markerade stilen, tydliga tanniner och balanserad elegans bjuder på ett vin för dig som söker personlighet och utvecklingspotential.

Var kommer det ifrån?

Vinet kommer från Paternopoli i Avellino-provinsen. Området, välkänt för vinodling, ger lång lagringsduglighet och en rik, distinkt aromprofil.

Hur tillverkas det?

Vineriet väljer ut de bästa klasarna av Aglianico. Jäsningen sker i rostfritt stål i 15–20 dagar med lång maceration på skalen. Därefter lagras vinet i fyra år: 18 månader på nya franska barrique och resten av tiden på fat. Denna process bevarar druvans och områdets särprägel.

Smaknoter

Färgen är intensivt rubinröd med granatröda reflektioner. Doften är fin och nyanserad, med mogen mörk frukt, plommon, björnbär, torkade blommor och inslag av tobak, läder, lakrits och sandelträ. Smaken är fyllig och lång, med eleganta tanniner, balanserad syra och en lång eftersmak med toner av söt krydda och kakao.

Mat som passar till

Taurasi Riserva Scorzagalline är ett utmärkt val till kraftfulla pastarätter, stekar, vilt och lagrade ostar. Struktur och kraft matchar smakrika kötträtter och mogna ostar.

När ska det serveras?

Strukturen och den långa lagringen gör att vinet kan uppskattas efter några år i källaren, med god lagringspotential. Vi rekommenderar att korka upp flaskan en stund före servering. Vinet kan drickas efter 2–3 år för en mer omedelbar smak eller sparas längre för en mer komplex utveckling.