Taurasi Riserva DOCG Scorzagalline 2020 Fonzone

Che tipo di vino è

Il Taurasi Riserva Scorzagalline di Fonzone è un rosso da Aglianico coltivato nel cuore della zona di Taurasi. Mostra struttura solida e profilo complesso grazie a una vinificazione accurata e a un lungo affinamento. Il carattere deciso, i tannini presenti e un’eleganza misurata offrono un sorso adatto a chi cerca personalità e capacità di evoluzione.

Da dove proviene

Nasce a Paternopoli, in provincia di Avellino. La zona, vocata alla viticoltura, sostiene lunga vita in bottiglia e un profilo aromatico ricco e distintivo.

Come viene prodotto

La cantina seleziona i grappoli migliori di Aglianico. La fermentazione avviene in acciaio per 15-20 giorni con lunga macerazione sulle bucce, poi il vino matura quattro anni: 18 mesi in barrique nuove di rovere francese e il resto dell’affinamento avviene in botti. Questo processo preserva identità varietale e territoriale.

Note di degustazione

Il colore appare rosso rubino intenso con riflessi granati. Il profumo risulta fine e articolato, con frutta nera matura, prugna, mora, fiori secchi e note terziarie di tabacco, cuoio, liquirizia e sandalo. Il palato è avvolgente e persistente, con tannini eleganti, acidità equilibrata e un finale lungo con sfumature di spezie dolci e cacao.

Con cosa si abbina

Il Taurasi Riserva Scorzagalline si abbina a primi piatti strutturati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. La struttura sostiene carni saporite e formaggi stagionati.

Quando servirlo

La struttura e il lungo affinamento permettono di apprezzare questo vino dopo qualche anno di cantina, con un buon potenziale di invecchiamento. Si consiglia di stappare la bottiglia un po’ prima del servizio. Si può bere dopo 2-3 anni per un sorso più immediato oppure attendere per un’evoluzione più complessa.