Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC Maso Cervara 2015 Cavit

Der Teroldego Rotaliano Superiore Riserva Maso Cervara di Cavit wurde in Weinbergen im Campo Rotaliano in der Trentiner Gemeinde Mezzolombardo geboren. Die Produkte der Maso-Linie repräsentieren die Exzellenz der Cavit-Produktion: echte "Crus", die mit einem genau definierten Gebiet verbunden sind und sich besonders für die Produktion bestimmter Reben eignen.

Es wird ausschließlich mit Teroldego-Trauben hergestellt, einer einheimischen Trentino-Rebsorte, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt wird. Nach der traditionellen Gärung in Rot mit Mazeration in Kontakt mit der Schale reift der Wein 15 Monate in Barriques und für kurze Zeit in Glas, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine extrem dichte und undurchdringliche rubinrote Farbe mit violetten Farbtönen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von roten Früchten und Veilchen. Am Gaumen ist es ausgewogen und einhüllend, mit einer guten Struktur, mit einem angenehm intensiven Nachgeschmack von Brombeeren und Blaubeeren.

Dieser Wein passt perfekt zu geröstetem rotem Fleisch und Wild und ist ideal in Kombination mit sehr reifem Käse.