Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC Maso Cervara 2015 Cavit

Le Teroldego Rotaliano Superiore Riserva Maso Cervara di Cavit est né dans les vignobles situés dans le Campo Rotaliano, dans la municipalité de Mezzolombardo dans le Trentin. Les produits de la ligne Maso représentent l'excellence de la production de Cavit: de véritables «crus» liés à un territoire bien défini, particulièrement adaptés à la production de vignes spécifiques.

Il est produit exclusivement avec des raisins Teroldego, un cépage indigène du Trentin, récolté et sélectionné entièrement à la main. Après une fermentation traditionnelle en rouge, avec macération au contact des peaux, le vin vieillit pendant 15 mois en barriques et pendant une courte période en verre, avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur rouge rubis extrêmement dense et impénétrable, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges et de violette. En bouche, il est équilibré et enveloppant, avec une bonne structure, avec un arrière-goût agréablement intense de mûre et de myrtille.

Parfait pour accompagner les viandes rouges rôties et le gibier, ce vin est idéal en combinaison avec des fromages très affinés.