Terra Alta DO Sang de Corb 2021 Frisach

Was für ein Wein ist das?

Sang de Corb von Frisach ist ein einhüllender spanischer Rotwein, hergestellt in der Region Terra Alta aus einer gekonnten Cuvée aus Garnacha Fina, Garnacha Peluda und Cariñena. Dieser Rotwein zeichnet sich durch sein weiches und seidiges Profil aus, gestützt von bemerkenswerter Ausgewogenheit und angenehmer Frische. Die feine Struktur des Weins bewahrt die lebendige Identität der Frucht, ein authentischer Ausdruck von alten Rebstöcken, die biologisch angebaut werden. Die lange Reifung im Holzfass verleiht dem Wein einen präzisen und eleganten Charakter und macht ihn zu einem Wein mit großer geschmacklicher Harmonie.

Herkunft

Die Wurzeln dieses Rotweins liegen in Corbera d’Ebre, im Herzen von Terra Alta, einer spanischen Region mit einem alten und wertvollen Weinbauerbe. Die Trauben wachsen in gemischten Parzellen mit Reben, die über fünfundsechzig Jahre alt sind und streng nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg hebt die Besonderheiten des Terroirs hervor, um die Vitalität der Böden und die sortentypische Reinheit zu bewahren. Das Ergebnis ist ein authentischer Ausdruck der Herkunftslandschaft, der ausgeprägte strukturelle Frische mit der Komplexität historischer Rebstöcke verbindet.

Herstellung

Die Vinifikation beginnt mit einer strengen manuellen Weinlese der Trauben, die bei perfekter Reife geerntet werden. Die drei Sorten werden gemeinsam vergoren – eine Technik, die von Anfang an eine harmonische Integration der aromatischen Komponenten ermöglicht. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Eichenfässern, wobei er eine solide geschmackliche Struktur und mehr Komplexität entwickelt. Diese sorgfältige Fassreifung unterstützt das Tanningerüst, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein in intensivem Kirschrot mit leuchtenden granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein elegantes und klares Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten sowie feinen Veilchennoten, verwoben mit süßen Gewürzen und zarten Röstaromen aus dem Holz. Am Gaumen zeigt er sich weich mit einem seidenen Trinkfluss, lebhaft untermalt von einer ausgezeichneten Säure, die für Trinkigkeit sorgt. Der Nachhall ist lang und einhüllend mit angenehmer Fruchtnote.

Passt zu

Die weiche und kraftvolle Struktur dieses Rotweins macht ihn zum idealen Begleiter für aromatisch-intensive und saftige Gerichte. Perfekt zu gegrilltem roten Fleisch, herzhaften Braten und Wildgerichten, die seinen kräftigen Körper hervorheben. Ebenso passend zu Platten von gereiftem Hartkäse, da die fruchtige Fülle des Weins die Würze des Essens ausbalanciert. Ausgezeichnet zu klassisch geschmortem Lamm, mit harmonischem Zusammenspiel und betonter würziger Intensität des Gerichts.

Servierempfehlung

Dieser Rotwein ist die ideale Wahl für festliche Essen, denn er bietet perfekte Balance und ein klares aromatisches Profil. Seine natürliche Neigung, aromatisch intensive Menüs zu begleiten, macht ihn ideal für Sonntagsmahlzeiten oder leckere Fleischgerichte am Abend. Die Fassreifung garantiert eine stabile Struktur und einen geschmeidigen Trinkfluss, der sich während des gesamten Mahls angenehm im Glas entwickelt. Die richtige Flasche für alle, die fruchtige Eleganz suchen und erfrischende Säure mit einhüllender Geschmacksfülle verbinden möchten.