Terre d'Abruzzo IGP Bianco Hedòs 2024 Cantina Tollo

Hedòs Bianco von Cantina Tollo ist ein Wein, der die abruzzesische Tradition durch die ausschließliche Verwendung einheimischer Trauben, Pecorino und Cococciola, aus den Weinbergen der Region feiert. Das Ergebnis aus der Verbindung von önologischer Kultur und sensorischem Genuss, ist dieser Weißwein geschaffen, um die einfache und authentische Seele des Territoriums zu repräsentieren und Frische und Geselligkeit beim ersten Schluck zu vermitteln.

Der Weinherstellungsprozess umfasst eine Kaltmazeration, gefolgt von sanftem Pressen, Klärung des Mostes und Gärung bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Dieser Ansatz hilft, die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren und schafft einen eleganten, ausgewogenen Wein, der reich an Nuancen ist und die Rebsortenidentität ausdrückt.

Blass und leuchtend zitronengelb in der Farbe, zeichnet er sich in der Nase durch ein komplexes Bouquet von Zitrusfrüchten, Zitronen und Grapefruit aus, mit Noten von weißer Pfirsich, Buchsbaum und Holunderblüten. Am Gaumen zeigt er ein perfektes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Intensität, salziger Frische und moderatem Alkoholgehalt mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Er passt hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten und verbessert leichte Zubereitungen mit zarten Aromen.