Terre d'Abruzzo IGP Bianco Hedòs 2024 Cantina Tollo

Hedòs Bianco de Cantina Tollo est un vin qui célèbre la tradition des Abruzzes à travers l'utilisation exclusive de cépages autochtones, Pecorino et Cococciola, cultivés dans les vignobles de la région. Fruit de l'union entre culture œnologique et plaisir sensoriel, ce vin blanc est conçu pour représenter l'âme simple et authentique du territoire, transmettant fraîcheur et convivialité dès la première gorgée.

La vinification implique une macération à froid suivie d'un pressurage doux, d'une clarification du moût et d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox. Cette approche permet de préserver l'intégrité aromatique des raisins, donnant vie à un vin élégant, équilibré et riche en nuances exprimant l'identité variétale.

D'un jaune citron pâle et brillant, il se distingue au nez par un bouquet complexe d'agrumes, de citron et de pamplemousse, avec des notes de pêche blanche, de buis et de fleur de sureau. En bouche, il présente un équilibre parfait entre intensité fruitée, fraîcheur saline et teneur en alcool modérée, avec une finale longue et persistante.

Il accompagne parfaitement les plats de poisson et de fruits de mer, mettant en valeur des préparations légères et aux saveurs délicates.