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Beschreibung
Terre del Volturno Pallagrello Nero Cunto von Michele Alois wurde in Weinbergen in der Caserta-Region von Pontelatone in Kampanien geboren.
Es wird ausschließlich aus Pallagrello Nero-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt mit kalter Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate im Barrique und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Der Pallunto Nero Cunto von Michele Alois zeichnet sich durch eine intensive, helle und brillante rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit floralen Aromen von Veilchen und Geranie, angereichert mit fruchtigen und würzigen Noten, unter denen schwarzer Pfeffer und Wacholder überwiegen. Am Gaumen zeigt es eine mittlere Struktur mit einer ausgezeichneten Gerbstoffkomponente und einem weichen und einhüllenden Geschmack.
Dieser Wein passt perfekt zu irdenem Risotto, insbesondere zu Pilzen, geröstetem oder gegrilltem rotem Fleisch und gesalzenem weißem Fleisch.
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