Terre del Volturno IGT Pallagrello Nero Cunto 2015 Michele Alois

Terre del Volturno Pallagrello Nero Cunto av Michele Alois föddes i vingårdar i Caserta-området i Pontelatone, i Kampanien.

Det produceras uteslutande från Pallagrello Nero-druvor, skördas och utvalda för hand under de första tio dagarna av oktober. Jäsning äger rum med kall maceration i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i barrique i 12 månader och i flaska i ytterligare 6 månader innan det släpps ut på marknaden.

Pallunto Nero Cunto av Michele Alois kännetecknas av en intensiv, ljus och lysande rubinröd färg. Näsan öppnas med blommiga aromer av violetta och pelargon, berikade med fruktiga och kryddig tips, bland vilka svartpeppar och ener dominerar. På gommen visar den medium struktur, med en utmärkt garvkomponent och en mjuk och omslutande smak.

Detta vin är perfekt för att följa jordens risotto, särskilt med svamp, rostad eller grillad röd kött och saltat vitt kött.