Terre del Volturno IGT Pallagrello Nero Cunto 2015 Michele Alois

Terre del Volturno Pallagrello Nero Cunto van Michele Alois werd geboren in wijngaarden in de gemeente Caserta in Pontelatone, in Campania.

Het wordt uitsluitend geproduceerd van Pallagrello Nero-druiven, met de hand geoogst en geselecteerd gedurende de eerste tien dagen van oktober. De fermentatie vindt, met koude maceratie, plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Na malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in barrique en nog eens 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Pallunto Nero Cunto van Michele Alois wordt gekenmerkt door een intense, heldere en schitterende robijnrode kleur. De neus opent met bloemige aroma's van violet en geranium, verrijkt met fruitige en kruidige hints, waaronder zwarte peper en jeneverbes. In de mond vertoont het een medium structuur, met een uitstekende tanninecomponent en een zachte en omhullende smaak.

Deze wijn past perfect bij aarden risotto, met name bij champignons, geroosterd of gegrild rood vlees en gezouten wit vlees.