Terre Siciliane Nero d'Avola IGT Torre Aretusa 2016 Montemajor

Torre Aretusa wurde in Sizilien aus einer reinen Nero D'Avola-Mischung geboren, die hauptsächlich aus tonigen und kalkhaltigen Böden besteht und dem Wein eine herrliche Mineralität verleiht. Es wird im September geerntet, während die Weinbereitung mit kalter Vormazeration und kontrollierter Temperaturmazeration erfolgt. Es führt eine malolaktische Gärung durch, daher altert der Wein in Stahl.

Es bietet eine reine rubinrote Farbe mit Reflexen, die zu Violett neigen. Der Duft ist elegant, raffiniert und komplex, mit Aromen von Beeren wie schwarzer Maulbeere, Blaubeere und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen bestätigt es die Andeutungen von Unterholz mit einem Hintergrund aus Lakritz, der einen angenehm langen und anhaltenden Abgang feiert.

Es ist ein Wein, der besonders gut zu gebratenem und geschmortem Fleisch sowie zu gereiftem Käse und Auberginenparmesan passt. Auf jeden Fall mit DOP Ragusano-Käsekuchen auf Kartoffelbasis probieren.