Terre Siciliane Nero d'Avola IGT Torre Aretusa 2016 Montemajor

Torre Aretusa nasce in Sicilia da un uvaggio Nero D’Avola in purezza, da terreni prevalentemente argillosi e calcarei, che donano al vino una splendida mineralità. Viene vendemmiato a settembre, mentre la vinificazione avviene con pre-macerazione a freddo e macerazione a temperatura controllata. Svolge una fermentazione malolattica, quindi il vino affina in acciaio.

Porge alla vista un colore rosso rubino puro, con riflessi che tendono al violaceo. Il profumo è elegante, raffinato e complesso, con ricordi di frutti di bosco come gelso nero, mirtillo e ribes. Al palato conferma i sentori di sottobosco, con uno sfondo di liquirizia che celebra un finale piacevolmente lungo e persistente.

È un vino particolarmente vocato per accompagnare nobilmente carni arrosto e brasati, così come formaggi stagionati e melanzane alla parmigiana. Da provare senz’altro con sformati di patate a base di formaggio ragusano DOP.