Terre Siciliane Nero d'Avola IGT Torre Aretusa 2016 Montemajor

Torre Aretusa nació en Sicilia de una mezcla de Nero D'Avola en pureza, de suelos predominantemente arcillosos y calcáreos, que le dan al vino una espléndida mineralidad. Se vendimia en septiembre, mientras que la vinificación se realiza con premaceración en frío y maceración a temperatura controlada. Realiza una fermentación maloláctica, luego el vino envejece en acero.

Muestra un color rojo rubí puro, con reflejos que tienden a violáceos. El aroma es elegante, refinado y complejo, con notas de frutos del bosque como mora negra, arándano y grosella. En boca confirma las notas de sotobosque, con un fondo de regaliz que celebra un final agradablemente largo y persistente.

Es un vino especialmente indicado para acompañar con nobleza carnes asadas y braseadas, así como quesos curados y berenjenas a la parmigiana. Definitivamente pruébalo con flanes de patata elaborados con queso Ragusano DOP.