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Beschreibung
Die Legit di Tolaini wurde im Herzen des Chianti Classico in der herrlichen Hügellandschaft von Castelnuovo della Berardenga geboren, einer der am besten geeigneten in der Region. Neben Sangiovese hat sich das Gebiet auch als sehr geeignet für die bekanntesten internationalen Sorten erwiesen. Cabernet Sauvignon wird auf kalkhaltig-tonigen Böden angebaut, die reich an Skeletten sind.
Die sorgfältig ausgewählten Trauben, zuerst im Weinberg und dann im Keller, werden bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen über 30 Tage lang fermentiert. Der Wein ruht 24 Monate in französischen Eichenfässern.
Intensiv und reif, hat es eine dunkle rubinrote Farbe und drückt Aromen von kleinen dunklen Beeren, einem Hauch von Gewürzen, Vanille, Lakritz, leichten pflanzlichen und grünen Pfeffernuancen aus. Der Schluck ist breit und tief, mit eleganten Tanninen und einer dichten und harmonischen Frucht.
Zu Wild und geröstetem rotem Fleisch.
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