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Scheda tecnica
Descrizione
Il Legit di Tolaini nasce nel cuore del Chianti Classico, nella splendida zona collinare di Castelnuovo della Berardenga, tra le più vocate in assoluto del territorio. Oltre al Sangiovese, l’area si è dimostrata anche molto adatta alle più famose varietà internazionali. Il Cabernet Sauvignon è coltivato su suoli calcareo-argillosi ricchi di scheletro.
Le uve, accuratamente selezionate, prima in vigna e poi in cantina, sono fatte fermentare a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di oltre 30 giorni. Il vino riposa per 24 mesi in barrique di rovere francese.
Intenso e maturo, si presenta di colore rosso rubino cupo ed esprime profumi di piccoli frutti a bacca scura, cenni speziati, di vaniglia, liquirizia, lievi sfumature vegetali e di pepe verde. Il sorso è ampio e profondo, con tannini eleganti e un frutto denso e armonioso.
Da abbinare con cacciagione e arrosti di carne rossa.
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