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Beschreibung
Das Toscana Bianco Dorato von Casalbosco wurde in Weinbergen auf den sanften Hügeln der Toskana zwischen Prato und Pistoia in der Region Montale geboren.
Es wird zu 90% aus Chardonnay-Trauben und zu 10% aus Sauvignon-Trauben hergestellt, die zwischen Ende August und Anfang Dezember nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt 10 Tage in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein etwa 3 Monate lang teilweise in Barrique und teilweise in Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es zeichnet sich durch eine helle Strohfarbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem frischen Bouquet mit einem Hauch von weißem Pfirsich. Am Gaumen ist es angenehm weich, mit einer starken Säure und Geschmack. Der Wein hat einen reichen und frischen Abgang.
Perfekt zu Fischgerichten, ideal in Kombination mit Frischkäse.
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