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Scheda tecnica
Descrizione
Il Toscana Bianco Dorato di Casalbosco nasce in vigneti situati sulle dolci colline toscane tra Prato e Pistoia, in località Montale.
È prodotto al 90% con uve Chardonnay e al 10% con uve Sauvignon, raccolte unicamente a mano tra la fine di Agosto e l'inizio di Dicembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per 10 giorni. Successivamente il vino affina parte in barrique ed in parte in acciaio per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore paglierino luminoso, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet fresco, con sentori di pesca bianca. Al palato risulta piacevolmente morbido, con una potente acidità e sapidità. Il vino presenta un finale ricco e fresco.
Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a formaggi freschi.
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