Toscana IGT Braccale 2017 Jacopo Biondi Santi

Braccale ist eine der neuen Kreationen von Jacopo Biondi Santi: ein Wein, der von der Maremma erzählt, aber mit einer repräsentativen Rebsorte der Toskana wie Sangiovese eine internationale Rebsorte verbindet, die aufgrund ihrer Rundheit und Weichheit zu den beliebtesten zählt: Merlot .

Die Erntezeit variiert für die Sorten, Mitte September für Merlot, Anfang Oktober für den Klon von Sangiovese BBS11 (Brunello Biondi Santi, Rebe Nr. 11). Die Gärung wird fortgesetzt, wobei die Reben getrennt bleiben. Nach der Montage reift der Wein 10 Monate in Tronçais Barrique und 6 Monate in Stahl und weitere 3 Monate in Glas.

Intensives Rubinrot mit violetten Texturen. Es bietet einen eleganten und komplexen Geruchshintergrund, der aus lebendigen Aromen roter Früchte besteht, denen zarte, würzige Nuancen folgen. Im Mund überzeugt es durch das Gleichgewicht zwischen der Fülle von Merlot und der Finesse von Sangiovese, den außergewöhnlichen Tanninen und der unendlichen Ausdauer.

Rotwein für Braten und Fleisch im Allgemeinen wird zu einer unverzichtbaren Ergänzung von gemahlenen ersten Gängen und sehr gewürztem Käse.