Scheda tecnica

nome completo

Toscana IGT Braccale 2017 Jacopo Biondi Santi

denominazione

Toscana

annata

2017

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Merlot, Sangiovese

affinamento

Barrique di rovere francese di Tronçais, Acciaio

formato

0,75 L

aromi

Mora, Liquirizia, Spezie

grado alcolico

13%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Toscana IGT Braccale 2017 Jacopo Biondi Santi

Jacopo Biondi Santi

0,75 ℓ

10 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 13,33 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

Il Braccale è tra le nuove creazioni di Jacopo Biondi Santi: un vino che racconta della Maremma ma che associa, ad un vitigno rappresentativo della Toscana come il Sangiovese, un vitigno internazionale tra i più apprezzati per le sue caratteristiche di rotondità e morbidezza: il Merlot.

Il periodo di vendemmia varia per le varietà, a metà settembre per il Merlot, nei primi giorni di ottobre per il clone di Sangiovese BBS11 (Brunello Biondi Santi, vite n° 11). La fermentazione procede mantenendo separati i vitigni; dopo l'assemblaggio il vino matura per 10 mesi in barrique di Tronçais e affina in acciaio per 6 mesi e in vetro per altri 3 mesi.

Rosso rubino intenso con trame porpora, propone un bagaglio olfattivo elegante e complesso, fatto di vividi aromi di frutti rossi a cui si succedono delicate sfumature speziate. In bocca convince per equilibrio tra la pienezza del Merlot e la finezza del Sangiovese, l'eccezionale tannicità e l'infinita persistenza.

Vino rosso da arrosti e da carni in genere, diventa un complemento irrinunciabile di primi piatti di terra e di formaggi molto stagionati.

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