Toscana IGT Guss 2016 Castello di Radda

Der Supertuscan Guss vom Castello di Radda entsteht aus einer originellen Kombination von Merlot und Sangiovese, die auf 450 Metern Höhe in der Gemeinde Radda in Chianti angebaut werden. Die Weinberge sind gut nach Süden ausgerichtet und in Ton-Kalkböden mit einer guten Steindichte verwurzelt, was ein konzentriertes und sehr ausdrucksstarkes Ausgangsmaterial garantiert.

Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben in Edelstahltanks mit einer langen Mazeration von etwa einem Monat vinifiziert. Der malolaktische Gärprozess erfolgt in Tonneaux, von denen 30 % neu sind, in denen der Wein etwa vierundzwanzig Monate reift. Die weitere Reifung in der Flasche dauert mindestens zwölf Monate, bevor er in den Handel kommt.

Das Erscheinungsbild ist klar und rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit intensiven und anhaltenden Aromen von reifen roten Früchten und Noten von Unterholz. Am Gaumen besticht er durch seine imposante, aber dennoch ausgewogene Struktur mit einer angenehmen Frische, die seine Eleganz und Tiefe unterstreicht.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse und ist auch allein genossen hervorragend.