Toscana IGT Guss 2016 Castello di Radda

Le Supertuscan Guss du Castello di Radda provient d'une combinaison originale de Merlot et Sangiovese, cultivés à 450 mètres d'altitude dans la commune de Radda in Chianti. Les vignobles, bien exposés au sud et enracinés dans des sols argilo-calcaires avec une bonne présence de pierres, garantissent une matière première concentrée et d'une grande expressivité.

Après la récolte manuelle, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable avec une longue macération d'environ un mois. La fermentation malolactique se déroule en fûts, dont 30 % sont neufs, où le vin vieillit pendant environ vingt-quatre mois. Un affinage ultérieur en bouteille dure au moins douze mois avant sa commercialisation.

À la vue, il est limpide et rubis avec des reflets violets. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses et persistants de fruits rouges mûrs et des notes de sous-bois. En bouche, il se distingue par une structure imposante mais équilibrée, avec une fraîcheur agréable qui valorise son élégance et sa profondeur.

Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier ou les fromages affinés, et est également excellent dégusté seul.