Toscana IGT Leopoldo 2011 Santa Vittoria

Leopoldo Wein ist eines der Symbole der Fattoria Santa Vittoria.

Es wird in der Tat vollständig aus Pugnitello-Trauben hergestellt, einer alten toskanischen Rebsorte, die erst 1981 gefunden wurde. Die Trauben werden manuell mit einer Sortierung der phenolischen Reife geerntet. Nach der Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 ° C wird der Wein etwa 12 Monate lang in mittelgerösteten Barriques aus französischer Eiche entwickelt, um dann vor dem Inverkehrbringen weitere 2 Jahre in der Flasche zu raffinieren.

Leopoldo hat eine sehr volle und klare rubinrote Farbe. Die Nase hat Aromen von schwarzen Früchten und Blüten. Im Mund zeigt es einen frischen und vollen Wein, sehr fruchtig im Nachgeschmack und mit guten Tanninen. Ein Wein von schönem Ausdruck, Intensität und Finesse.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild und gedünstetem Fleisch.