Toscana IGT Leopoldo 2011 Santa Vittoria

Le vin Leopoldo représente l'un des symboles de la Fattoria Santa Vittoria.

Il est en effet entièrement élaboré à partir de raisins Pugnitello, un ancien cépage toscan, trouvé seulement en 1981. Les raisins sont récoltés manuellement, avec un tri de maturité phénolique. Après fermentation à une température contrôlée de 28-30 ° C, le vin évolue pendant environ 12 mois en barriques de chêne français moyennement grillées, puis affine encore 2 ans en bouteille avant d'être commercialisé.

Leopoldo possède une couleur rouge rubis très ample et claire. Le nez a des arômes de fruits noirs et de fleurs. En bouche, il montre un vin frais et plein, très fruité en fin de bouche et avec de bons tanins. Un vin d'une belle expression, intensité et finesse.

Parfait avec les viandes rouges grillées, le gibier et les viandes cuites