Toscana IGT Leopoldo 2011 Santa Vittoria

Leopoldo- wijn vertegenwoordigt een van de symbolen van Fattoria Santa Vittoria.

Het is in feite volledig gemaakt van Pugnitello-druiven, een oude Toscaanse druivensoort, die pas in 1981 werd gevonden. De druiven worden handmatig geoogst, met een sortering van fenolische rijpheid. Na fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C, laat de wijn ongeveer 12 maanden ontwikkelen in medium geroosterde Franse eiken barriques, om vervolgens nog 2 jaar te rijpen in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Leopoldo heeft een zeer volle en heldere robijnrode kleur. De neus heeft aroma's van zwart fruit en bloemen. In de mond toont hij een frisse en volle wijn, zeer fruitig in de afdronk en met goede tannines. Een wijn met een prachtige expressie, intensiteit en finesse.

Perfect bij gegrild rood vlees, wild en gestoofd vlees.