Toscana IGT 1999 Masseto

Was für ein Weintyp ist es

Masseto ist ein Rotwein aus Bolgheri, gewonnen aus Merlot-Trauben des gleichnamigen Weinbergs. Er präsentiert sich mit einem strukturierten und vollmundigen Stil, dichter Tanninstruktur und ausgeprägtem Entwicklungspotenzial. Die Frische, bedingt durch die Meeresnähe, balanciert die Fruchtkonzentration aus. Die vinifizierende Parzellenarbeit und der Ausbau in französischen Barriques verleihen dem Wein eine präzise und tiefe aromatische Komplexität, die ihn für eine lange Reife geeignet macht.

Woher kommt er

Der Weinberg Masseto liegt an der toskanischen Küste im Gebiet von Bolgheri und unterteilt sich in drei Subzonen: Masseto Centrale, Masseto Junior und Masseto Alto. Das mild-temperierte Klima und die Meeresbrisen begünstigen die vollständige Reife der Trauben und sorgen für Ausgewogenheit und Frische. Der Boden speichert Feuchtigkeit, fördert die Fruchtkonzentration und die solide Tanninstruktur. Der parzellenweise Ansatz betont die verschiedenen Terroir-Ausprägungen und verleiht dem Wein Intensität und Präzision.

Wie wird er hergestellt

Die Trauben werden von Hand gelesen und durchlaufen eine doppelte Auswahl auf Sortierbändern, gefolgt von einer sanften Pressung. Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Holzbottichen statt, wobei jede Parzelle separat vinifiziert und ausgebaut wird, um die jeweilige Eigenart zu bewahren. Die Maischestandzeit dauert zwischen 21 und 28 Tagen; anschließend folgt der biologische Säureabbau in neuen französischen Barriques. Der Ausbau erfolgt für 24 Monate in Barriques; nach den ersten 12 Monaten erfolgt die Assemblage, danach eine weitere Ruhezeit in der Flasche vor dem Verkauf.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt Masseto ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase bietet er Intensität und Komplexität, mit Noten von reifer dunkler Frucht, Zartbitterschokolade, Lakritze und Veilchen, neben würzigen und gerösteten Anklängen durch den Holzausbau. Am Gaumen präsentiert er sich voll und konzentriert mit seidiger Textur und geschliffenen Tanninen. Das Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische trägt zu einem langen Nachhall bei, wobei balsamische und würzige Noten das Finale begleiten.

Speiseempfehlung

Masseto passt zu gehaltvollen Gerichten, bei denen die aromatische Fülle mit Saftigkeit und Würze harmoniert. Ideal zu gebratenem oder gegrilltem roten Fleisch, Schmorgerichten, Wild und Pilzen. In der toskanischen Küche begleitet er Bistecca alla Fiorentina und geschmortes Wildschwein. Die Tanninstruktur und der Ausbau im Holz harmonieren auch mit gereiftem Hartkäse. Frische und langer Geschmack machen ihn auch zu reichhaltigen und würzigen Gerichten passend.

Wann servieren

Dies ist ein Rotwein für Gelegenheiten, bei denen ein intensives und gleichzeitig harmonisches Profil gefragt ist und er noch Reifepotenzial besitzt. Es empfiehlt sich, die Flasche vorab zu öffnen und ggf. zu dekantieren, um die Sauerstoffaufnahme und das Entspannen der Tannine zu fördern. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 °C im großen Glas. Masseto eignet sich sowohl für einen aktuellen Genuss als auch zur Lagerung über mehrere Jahre dank Struktur und Ausbau.