Toscana IGT 1999 Masseto

Welcher Weintyp ist es

Masseto ist ein Rotwein aus Bolgheri, gewonnen aus Merlot-Trauben des gleichnamigen Weinbergs. Er präsentiert einen strukturierten, vollen Stil mit engmaschiger Tanninstruktur und hohem Reifepotenzial. Die Frische der Meeresnähe balanciert die Fruchtkonzentration. Die parzellenweise Vinifikation und der Ausbau in Barriques aus französischer Eiche verleihen eine präzise, tiefgründige aromatische Komplexität; so eignet sich dieser Wein für lange Reifezeiten.

Woher er kommt

Der Weinberg Masseto liegt an der toskanischen Küste im Gebiet von Bolgheri und gliedert sich in drei Teilzonen: Masseto Centrale, Masseto Junior und Masseto Alto. Das mild-gemäßigte Klima und die Meeresbrisen fördern eine vollständige Traubenreife und bewahren Balance und Frische. Die Böden des Weinbergs halten Feuchtigkeit und unterstützen Fruchtkonzentration und ein solides Tanningerüst. Der parzellenbasierte Ansatz betont die unterschiedlichen Terroirausdrücke und verleiht dem Wein Intensität und Präzision.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden von Hand gelesen und durchlaufen eine doppelte Selektion auf Sortierbändern, danach erfolgt ein schonendes Anquetschen. Die alkoholische Gärung findet in Holzgärbottichen bei kontrollierter Temperatur statt; jede Parzelle wird separat vergoren und ausgebaut, um ihre Eigenheiten zu bewahren. Die Mazeration auf den Schalen dauert 21 bis 28 Tage, anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in neuen Barriques aus französischer Eiche. Der Ausbau dauert 24 Monate in Barriques, mit der Assemblage nach den ersten 12 Monaten, gefolgt von weiterer Flaschenreife vor der Vermarktung.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt Masseto ein tief rubinrotes Kleid mit granatroten Reflexen. In der Nase intensiv und komplex, mit Noten von reifer dunkler Frucht, Zartbitterschokolade, Lakritze und Veilchen, dazu würzige und toastige Anklänge vom Holz. Am Gaumen voll und konzentriert, mit seidiger Textur und geschliffenen Tanninen. Das Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische trägt einen langen Abgang, mit balsamischen und würzigen Rückaromen bis ins Finale.

Wozu er passt

Masseto passt zu kräftigen Gerichten, in denen seine aromatische Fülle mit Saftigkeit und Würze harmoniert. Ideal zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild und Pilzen. In der toskanischen Küche begleitet er die bistecca alla fiorentina und Wildschweinragout. Das Tanningerüst und der Holzausbau harmonieren auch mit gereiften Hartkäsesorten. Frische und Länge am Gaumen erlauben Kombinationen mit reichhaltigen und würzigen Speisen.

Wann servieren

Ein Rotwein für Anlässe, bei denen ein intensives und bereits harmonisches Profil gefragt ist, mit weiterem Entwicklungspotenzial. Es empfiehlt sich, die Flasche rechtzeitig zu öffnen und bei Bedarf zu dekantieren, um die Sauerstoffaufnahme und das Entspannen der Tannine zu fördern. Er eignet sich sowohl zum sofortigen Genuss als auch zur Lagerung im Keller über mehrere Jahre, dank Struktur und Ausbau.