Toscana IGT 2005 Masseto

Welche Art von Wein ist es

Masseto ist ein Rotwein aus Bolgheri, der aus Merlot-Trauben des gleichnamigen Weinbergs gewonnen wird. Sein Stil ist großzügig, schmeichelnd und strukturiert, mit einer tiefen aromatischen Reife, getragen von einer Frische, die seinen Reichtum ausbalanciert. Die Tannine, in der Jugend kraftvoll, verfeinern sich mit der Zeit und führen zu einem lebendigen, ausgewogenen Gaumen. Bereits jetzt genussbereit, mit hervorragendem Potenzial zur Flaschenreife.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Weinberg Masseto im Gebiet von Bolgheri an der toskanischen Küste und gliedern sich in drei Unterzonen: Masseto Centrale, Masseto Junior und Masseto Alto. Das mild-gemäßigte Klima und die Meeresbrisen in der Nähe begünstigen eine vollständige und gleichmäßige Reife. Jeder Teil des Weinbergs bringt eigene Merkmale zum Ausdruck, die zur Komplexität des Weins beitragen.

Herstellung

Jede Parzelle des Weinbergs wird von Hand gelesen und separat vinifiziert. Nach einer doppelten Selektion und schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl und in konischen Eichenbottichen, gefolgt von einer mehrere Wochen dauernden Mazeration. Der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung) findet in neuen Barriques aus französischer Eiche statt, wo der Wein 24 Monate reift; die Assemblage erfolgt zur Halbzeit. Nach der Abfüllung folgt eine weitere Flaschenreife von 12 Monaten.

Verkostungsnotizen

Das Duftprofil ist reich und intensiv, mit Noten von reifer Frucht und Gewürzen, die sich mit balsamischen und mentholischen Tönen verbinden. Am Gaumen ist er großzügig, schmeichelnd und strukturiert. Die Tannine haben sich mit der Zeit verfeinert und hinterlassen einen lebendigen Eindruck, in dem die Frische den Gesamtreichtum trägt.

Speiseempfehlungen

Passt zu kräftigen Gerichten wie gebratenem oder gegrilltem roten Fleisch, Schmorgerichten und Wild. In der toskanischen Küche begleitet er die bistecca alla fiorentina und geschmortes Wildschwein. Er harmoniert auch gut mit gereiften Hartkäsesorten, dank seiner Struktur und Frische.

Wann servieren

Ein Rotwein für Anlässe, bei denen ein intensives und bereits harmonisches Profil gesucht wird, mit weiterem Entwicklungsspielraum. Es empfiehlt sich, die Flasche rechtzeitig zu öffnen und in einem großen Glas zu servieren. Geeignet für den Genuss jetzt und für die Lagerung im Keller über mehrere Jahre.