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Beschreibung
Filare 41 von Casadei ist ein reiner Petit Verdot, der aus Böden mit mittlerer Textur stammt, die sich durch eine gute Präsenz von Skelett- und Mineralstoffen auszeichnen.
Die Trauben werden weich gepresst und dann in Zementtanks gegeben, in denen eine vorfermentative Kaltmazeration von 8 bis 10 Tagen stattfindet. Der Most gärt spontan ohne weitere Mazeration und reift danach 22 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Intensives Rubinrot. Es zeigt starke Aromen von Pflaumen, Beeren und Veilchen mit würzigen Noten. Im Mund ist es kraftvoll und konzentriert, mit dicken und gut integrierten Tanninen, die durch eine angenehme Frische ausgeglichen werden. Schließt mit einem langen und anhaltenden Abgang.
Es passt gut zu allen Gerichten der mediterranen Küche. Hervorragend zu Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse. Ein wahrer Meditationswein.
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