Scheda tecnica
Toscana IGT Petit Verdot Filare 41 2017 Casadei
Descrizione
Filare 41 di Casadei è un Petit Verdot in purezza che origina da terreni di medio impasto, caratterizzati da una buona presenza di scheletro e sostanze minerali.
Le uve sono pigiate sofficemente per poi essere poste in vasche di cemento dove avviene una macerazione pre-fermentativa a freddo di 8-10 giorni. Il mosto fermenta spontaneamente senza ulteriore macerazione, dopodiché affina in barrique nuove di rovere francese per 22 mesi.
Rosso rubino intenso. Mostra aromi spiccati di prugna, frutti di bosco e viole, con note speziate. In bocca è potente e concentrato, con tannini spessi e ben integrati, bilanciati da una piacevole freschezza. Chiude su un finale lungo e persistente.
Si abbina a tutti i piatti della cucina mediterranea. Ottimo con selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati. Un vero vino da meditazione.