Toscana IGT Petit Verdot Filare 41 2017 Casadei

Filare 41 van Casadei is een pure Petit Verdot die afkomstig is van grof gestructureerde bodems, gekenmerkt door een goede aanwezigheid van skelet- en minerale stoffen.

De druiven worden zacht geperst en vervolgens in cementtanks geplaatst waar 8-10 dagen pre-fermentatieve koude maceratie plaatsvindt. De most fermenteert spontaan zonder verdere maceratie, waarna hij 22 maanden rijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Intens robijnrood. Het toont sterke aroma's van pruimen, bessen en viooltjes, met pittige tonen. In de mond is het krachtig en geconcentreerd, met dikke en goed geïntegreerde tannines, gebalanceerd door een aangename frisheid. Sluit op een lange en aanhoudende afdronk.

Het past goed bij alle gerechten uit de mediterrane keuken. Uitstekend bij wild, rood vlees en oude kazen. Een echte meditatiewijn.