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Beschreibung
Die Toscana Rosso Dulcamara des Weinguts I Giusti & Zanza wurde in Weinbergen auf den sanften Hügeln von Fauglia an der Küste der Toskana geboren. Giusti & Zanza Weine sind der perfekte Ausdruck des Territoriums und bewirtschaften die Weinberge nur im ökologischen Landbau.
Es wird zu 70% aus Cabernet Sauvignon-Trauben, zu 25% aus Merlot-Trauben und zu 5% aus Petit Verdot-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt in Barriques mit Mazeration auf den Häuten bei einer kontrollierten Temperatur von 27 bis 30 ° C für 22 bis 28 Tage. Der Wein reift 18 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche.
Dulcamara zeichnet sich durch eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit den klassischen Parfums von Cabernet, mit einem Hauch von Kirsche und Brombeere, angereichert mit zarten Noten von Rosinen. Am Gaumen ist es weich und angenehm zart, mit einem großen Körper und großem Gerbstoffreichtum. Der Wein hat einen langen und anhaltenden Abgang.
Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.
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