Produktdetaljer
Beskrivning
Toscana Rosso Dulcamara från vingården I Giusti & Zanza är född i vingårdar belägna på de mjuka kullarna i Fauglia, vid Toscana kust. Giusti & Zanza Viner är det perfekta uttrycket för territoriet och odlar vingårdarna endast i ekologiskt jordbruk.
Det produceras 70% med Cabernet Sauvignon-druvor, 25% med Merlot-druvor och 5% med Petit Verdot-druvor. Fermentering sker i barriärer, med maceration på skinnen, vid en kontrollerad temperatur av 27-30 ° C under 22-28 dagar. Vinet åldras i barriärer i 18 månader och ytterligare 6 månader på flaska.
Dulcamara kännetecknas av en intensiv röd färg med lila reflektioner. Nosen öppnar med de klassiska parfymerna från Cabernet, med inslag av körsbär och björnbär, berikade med fina anteckningar av russin. På gommen är den mjuk och behagligt känslig, med en stor kropp och stor tannisk rikedom. Vinet har en lång och ihållande finish.
Perfekt för att följa rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med åldriga ostar.