Toscana IGT Eliseo 2015 Gualdo del Re

Eliseo Rosso di Gualdo del Re ist eine Mischung aus Autochthonem und Internationalem, die einen Eindruck von der echten Toskana von Livorno vermittelt. Wir befinden uns in Suvereto, der Gemeinde, in der sich das Weingut und seine Weinberge befinden und die vollständig nach einer Methode des ökologischen Landbaus angebaut werden.

Cabernet Franc (60%), Merlot (20%) und Cabernet Sauvignon (20%) definieren die Sortenzusammensetzung. Die Reben befinden sich auf einer Höhe von 100 Metern über dem Meeresspiegel auf lehmig-sandigen Böden und Steinen. Sobald die malolaktische Gärung in Stahlbehältern beendet ist, reift der Wein 18 Monate in Barrique. Vor der Vermarktung folgt eine dreimonatige Pause in der Flasche.

Es präsentiert sich im Glas mit einer rubinroten Farbe. Die Nase entwickelt Noten von Pflaumen, Beeren und Brombeeren mit dem Kontrapunkt eines Gewürzes aus Pfeffer und Vanille. Eine hervorragende Struktur unterstützt den Charakter aus weichen Tanninen und lebendiger Frische. Es bleibt in der Erinnerung an eine reife Pflaume.

Ideal als Beilage zu einer Käseplatte mittleren Alters.