Toscana IGT Eliseo 2015 Gualdo del Re

Eliseo Rosso di Gualdo del Re är en blandning som blandar det autooktona med det internationella, vilket ger en smak av riktigt Toscana från Livorno. Vi är i Suvereto, kommunen där vingården och dess vingårdar finns, helt odlade enligt en ekologisk odlingsmetod.

Cabernet Franc, 60%, Merlot, 20% och Cabernet Sauvignon, 20%, definierar dess sortersammansättning. Vinrankorna ligger på en höjd av 100 m över havet, på lera-sandig och stenjord. När den malolaktiska jäsningen har avslutats i stålbehållare, åldras vinet i 18 månader i barrique. En 3-månaders vila i flaskan följer innan den marknadsförs.

Den presenterar sig i glaset med en rubinröd färg. Nosen utvecklar anteckningar av plommon, bär och björnbär, med kontrapunktet av ett krydda peppar och vanilj. En utmärkt struktur stöder karaktären gjord av mjuka tanniner och livlig friskhet. Det kvarstår i minnet om en mogen plommon.

Perfekt som ackompanjemang till en medelålders ostfat.