Toscana IGT Rosso Geremia 2019 Rocca di Montegrossi

Geremia ist ein Rotwein, hergestellt von Rocca di Montegrossi in Gaiole in Chianti, im Herzen des Chianti Classico. Er entsteht aus einer Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, deren Trauben aus nach den Prinzipien des zertifizierten biologischen Anbaus bewirtschafteten Weinbergen stammen. Er vereint toskanische Eleganz mit internationaler Struktur und bringt den Charakter seines Herkunftsgebiets optimal zum Ausdruck.

Die Vinifizierung sieht getrennte Gärungen der Rebsorten in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vor, mit einer verlängerten Maischestandzeit, um eine ausgewogene Extraktion von Farbe und Tanninen zu fördern. Der Wein reift anschließend in französischer Eiche – in Barriques, Tonneaux und Fässern unterschiedlicher Größe – und vollendet seine Reifung in den Flaschen in den unternehmenseigenen Kellern.

Im Glas zeigt er sich in intensivem, tiefem Rubinrot. In der Nase bietet er komplexe Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, Gewürznoten, balsamische Nuancen und zarte Rösttöne aus der Holzreifung. Am Gaumen ist er einhüllend und strukturiert, mit seidigen Tanninen, guter Frische und einem langen, harmonischen Abgang.

Er passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, Schmorgerichten, Wildbret und gereiftem Käse und hebt deren Geschmacksfülle und aromatische Komplexität hervor.